梅見月

今日で1月も終わりです。
2月は、陰暦ではという別名もあり、春の訪れを知らせてくれる梅の花ですが、湯布院で、咲き始めたようです。
野矢の梅・・・。ここ2年不作続きですが、今年こそ実をつけて欲しい!
さて。今週は、二十四節気において、立春が、2月3日にやってきます。節分は、今年は、2日だそうですよ。邪気払いに、年の数だけ食べたり、豆まきしたり・・・。
大豆の準備はできていますかー?!
ゆっくり過ごした贅沢な1月は、主に大豆の仕分けが家仕事でしたが、後半には、3日かけ自家製の米麹も作りました。
ほか、野菜料理の試作作りや天然酵母で米粉のお菓子作り、小豆を炊いたり、餅粉で饅頭作ったり、麹で甘酒や塩麹仕込んだり・・・。
ところで、飲む点滴とも言われる甘酒は、寒さによる不調や冷え、風邪対策にもオススメです。
節分には、恵方巻きも良いのですが、神様へお祝いのお供えでもあった甘酒もいただいて、元気に過ごしましょう。
仕分け終わった在来種の新しいミックス大豆は、オンラインストアでも販売中〜!
ぜひ、大豆ごはんや煮豆、煎り大豆にしておつまみなどに、どうぞ!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です